【救市攻略】美國膳食公司疫情下險倒閉 改推名廚餐點販賣機生意大增

商管策略 17:45 2021/08/07

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有膳食公司在疫情期間轉型,推出名廚餐點販賣機,在疫情中找到商機,銷售額有望在今年達到 800 萬美元。(Alchemista)

疫情期間,多間企業實施在家工作,令一些專為企業提供膳食的公司收入大減。為了維持收入,有膳食公司在疫情期間轉型,推出名廚餐點販賣機,在疫情中找到商機,銷售額有望在今年達到 800 萬美元。

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Alchemista 是專門服務企業的膳食公司,其客戶不乏一些知名企業,如 TripAdvisor、Moderna、Splunk 等。去年品牌甚至在紐約、華盛頓等地開設分店,但一場疫情令公司的生意跌至谷底。不過危中有機,品牌創辦人 Christine Marcus 早在疫情前,已開始研究食物售賣機,之後推出 The Locket 鮮食販賣機,餐點也重新包裝成個人套餐,而 Moderna 則是第一間採用的公司。

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販賣機主要售賣甜品、三文治等輕食,而最吸引顧客的則是兩位名廚 Ken Oringer 和 Jamie Bissonnette,只要 15 美元(約116港元)起就能品嚐由名廚製作的美食。The Locket 採用無接觸式設計,還設有溫控系統,依照食物特性,能維持常溫或保冷。財經雜誌《福布斯》指出,目前房東或企業客戶承租販賣機,Alchemista 每月可以獲得 5,000 美元(約38,826港元)的租金,而銷售額則有望在今年達到 800 萬美元。

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記者:廖淑瑩

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