【疫市營商】老字號醬油廠余均益成立近 100 年 第三代舵手疫情下轉攻網售 同步增加零售點

商管策略 17:37 2021/06/09

分享:

提起本地著名辣椒醬,不經不覺「余均益」明年便踏入 100 周年。經歷 3 代人,現時掌舵人嘗試接受網購發展,並擴闊更多銷售途徑和零售點,進一步發展業務。

傳統與創新之間如何取得平衡,對老字號品牌來說是一大難題,余啟超在 2017 年正式接手後看準網上銷售平台。余均益食品廠第 3 代承傳人余啟超表示:「自己購物習慣超市和便利店,這時網購開始崛起,當中發現『士多』網店經營較出色,所以開始嘗試涉足網上業務。至於超市方面,當時參加展覽後超市邀請我們合作,隨即將品牌貨品上架,對『余均益』來說是進步。」

【港店情懷】中式繡花拖鞋延續傳統 老店主:有體力精神會繼續做下去見下頁

 

    點擊圖片放大
    +4
    +3

【財來自有Fund】一條片睇晒百分百擔保特惠貸款 廠商會:甘露助絕處逢生【見下頁

余啟超又指:「疫情下整體產量減少 5 成,因為大部貨量批發至酒店及酒樓,惟不少企業客戶受疫情影響相繼倒閉。廠方遂強化零售,於超市、門市和網購平台等發售產品。」

【米芝蓮甜品店】300萬加盟費一樣婉拒 保證味道保住招牌最重要見下頁

曾在加拿大讀書的余啟超,將家族生意套用外國管理模式,他認為外國純粹商業決定,家庭經營模式尚存一份「情」:「外國管理模式是很好,但公司規模小、偏向傳統式中小企,始終是家庭式經營,家庭與企業兩者難以兼融,容易產生衝突,所以要慢慢來。」

【香港製造】糕品小店子承手藝為街坊 堅持不加價發揮香港特色【見下頁

余啟超又稱,早前獲香港洲際酒店邀請合作,在本土情懷的雞尾酒系列推出名為「Mr. Yu」配上余均益辣椒醬製成飲品,及酒吧合作德國酸啤配余均益辣椒。他反指:「讀書時期心態認為余均益辣椒醬具玩味性,除傳統蘿白糕、炒麵和雲吞麵,已嘗試將薄餅或意粉配上辣椒醬,效果不錯,年輕人有這方面構思,為何不一試?」

「很難得經歷 3 代人努力,『余均益』踏入 100 周年已是很難得的事。」余啟超感慨道。他又稱,2019 年後公司業務發展處於停頓狀態,只求生意額穩定,盼疫情緩和之際,繼續將余均益辣椒醬聯乘漢堡包或其他菜式中,把品牌傳承下去。

政府政策如何助中小企於疫情後再出發? 商務及經濟發展局局長邱騰華話你知!

【持續更新】一文看清港九食肆休業重開狀況及營業時間 <<< 最新情報請 Bookmark

盡覽香港企業銷售和推廣情報:
→ SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First,搶睇商機】

撰文 : 鍾采餘

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版