【疫市營商】咖啡店主打二人咖啡班 強調私人空間 疫下大受歡迎

商管策略 16:43 2021/05/26

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有樓上咖啡店主打人數較少的私人咖啡班,在強調私人空間之餘亦較為衛生,難怪在疫情下大受歡迎。

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Tasse Coffee 杯子咖啡於去年 10 月創辧,這間位處葵芳工商大廈的樓上店舖有兩大業務,創辧人 Candice Ng 說:「其一便是自家咖啡產品,我們的咖啡豆入口自台灣並在當地烘焙,主要產品有掛耳包、咖啡豆、冷萃咖啡等等,同時亦會代理海外咖啡豆及時下流行的咖啡沖煮工具,例如手沖咖啡壺, 咖啡濾杯及磨豆機等。疫情爆發期間大部份市民都要在家工作,不少人都開始試自己沖煮咖啡,我們便推出了一些入門級的手沖咖啡壺等工具,大約 100 至 300 元左右,頗受歡迎。公司另一方面的業務會是咖啡班,例如手沖咖啡班、拉花班等等。我們與坊間咖啡班最大的不同之處是只做人數較少的私人班,一次教一、兩位學生左右。」

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強調私人空間的特殊定位反而在疫情下大受歡迎,不少情侶都報名上堂,亦有朋友希望透過上堂敍舊,既衛生又有樂趣。Candice 表示坊間的咖啡班一班通常都會有十多人,相對之下私人班供應一直較少,而隨著疫情緩和,Tasse Coffee 現時已開始開辦四人班。

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另一方面,為了增加品牌知名度,五月下旬 Tasse Coffee 參加了青衣市集,她說:「反應比想像來得熱烈,我們擺市集也是希望鄰近居民能夠知道我們品牌,知道葵青區也有咖啡店。部份青衣居民甚至問我們可不可以長期擺展,不用只能光顧連鎖咖啡店,今次可以說是發現了新市場。」

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為了進一步推廣咖啡文化,Tasse Coffee  未來將首次與 NGO 合作,為 DSE 放榜生舉行大班的咖啡教學,屆時一班會有 24 人至 50 人不等,盼可開拓更大的市場。

Tasse Coffee 杯子咖啡創辧於去年 10 月,店主創業四個月已收支平衡。

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Tasse Coffee 地址:新界葵涌葵豐街 2-16 號,鐘意恆勝中心 8 樓 806 室Metro 602 房

撰文 : 陳文政

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