【疫市直擊】WFH 午市無客難維持 茶飲店轉攻晚市反而倒賺

商管策略 21:33 2021/04/25

分享:

有旺角商場茶飲店表示人流在午市時段太少,決定調整營業時間主攻晚市,以有效率的方式分配人手,營業額更而倒升。

茶飲・小食店聯乘互相扶持 民生區開店疫下商機更大見下頁

茶飲店「幸福週末」的新分店位於旺角 TOP 商場 5 樓,地段並不方便,創辦人廖舒衡(Ed)說:「1 至 4 樓都有扶手電梯,但要來五樓就要在 5 樓行上來。但也不是沒有好處,例如我們旁邊有空中花園,商場地段位處旺角地鐵站上蓋,非常方便。」

沒有扶手電梯最大的難處便是人流少,尤其午市的人流便更加靜。旺角人流多,飲食選擇亦多,在地段不佔優勢的情況,就算是午市一樣生意淡靜,廖舒衡指出茶飲店的午市和晚市的收入比例達 3 : 7。

【財來自有Fund】百分百政府擔保貸款 利息僅2.75厘最多借500萬見下頁

    點擊圖片放大
    +5
    +4

年輕女士・中產消費力強?抗疫消毒產品要有特色才賣得見下頁

廖舒衡說:「但另一方面,空中花園也幫了我們不少忙,晚上附近食肆關門後,便會有不少人來空中花園坐,帶旺人流。我們在星期五、六、日的生意都比較好,因為不少外傭都會來空中花園,所以我們都打算配合人流,更改營業時間。」

疫下 IT 人才搶手 初創開網上培訓班助打工仔增值轉型見下頁

過往的營業時間為中午 12 時至晚上 7 時,未來會改為下午 2 時至晚上 9 時 30 分,完全放棄午市。廖舒衡表示,茶飲店每更工時固定,更要將人手妥善分配。既然 TOP 分店的人流分布特別,就要大膽作出改革。

一文看清:港九食肆休業重開狀況及營業時間【持續更新】

盡覽香港企業銷售和推廣情報:
→ SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First,搶睇商機】

政府政策如何助中小企於疫情後再出發? 商務及經濟發展局局長邱騰華話你知!

撰文 : 陳文政

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版