【疫市營商】原有旅行社業務不濟毋須愁 HIS 接手蕎麥麵店目標開百間店

商管策略 19:14 2021/03/19

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新冠肺炎疫情持續 1 年多,各行各業大受打擊,尤其餐飲及旅遊業。疫情下愈來愈多老店相繼結業,有日本航空公司眼見老字號蕎麥麵店即將面臨倒閉,卻選擇接手繼續經營。

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日本一家 31 年歷史的蕎麥麵店(神奈川県伊勢原市)宣布即將倒閉,其後與日本旅行社 HIS 進行技術轉讓,更於 2020 年 10 月在埼玉縣川越市,開設首間蕎麥麵店名為 「滿天之秀蕎麥麵」(満天ノ秀そば)店舖,並將蕎麥麵店連鎖店方式擴展,包括「飯田橋店」、「神田店」及「四谷店」(四ツ谷店間)等,這 4 間不同品味和風格店舖,當中 HIS 公司職員會在蕎麥麵店任兼職 。

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今年 2 月 16 日開業的四ツ谷分店,店長中村隆一認為,日本蕎麥麵店海外擴張市場具發展潛力,並計劃獨立開辦 100 間蕎麥餐廳。

日本傳媒報道,HIS 預料關閉國內 90 間門市,另一間旅遊業巨頭 JTB 亦計劃關閉 25% 門市,並延遲招聘計劃。HIS 更開拓另類遊歷項目,官方網頁顯示新項目除 4 間蕎麥麵店外,更增設網購、代掃墓,以及跟 IT 初創公司合作或投資等業務。網購方面,HIS 海外記念品項目遍布歐洲、美國、加拿大、拉丁美洲、中東等地。

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撰文 : 鍾采餘

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