【防疫措施】餐飲處所需提升換氣量・裝空氣淨化機 小型食肆:已入不敷支叫苦連天

業界頭條 14:13 2021/03/19

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日前政府公布社交距離措施延長至 3 月 31 日,規定餐飲處所 4 月底前遵守換氣量或空氣淨化設備的規定,並須提供註冊專門承建商檢測證明。有食肆東主指政府不斷要求企業增加防疫措施,加重成本負荷收入又無法彌補,業界「叫苦連天」。

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政府規定持有食物業牌照的餐飲處所持牌人,需在 4 月 30 日前將換氣量每小時提升最少 6 次或已安裝空氣淨化設備。老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡東主郭華光(Kenneth)表示:「政府規定每兩星期讓員工做檢測、提升換氣量及安裝空氣淨化設備等,加重餐飲業的負擔,因找專門承建商測試和評估費,甚至改通風系統,均需要花費約 6,000 至 7,000 港元。」

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業界指安裝 1 部空氣淨化機成本高,約10,000 元。

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郭華光又指:「以自家舖約 1,800 呎面積為例,需要安裝 4 部空氣淨化機合共約 4 萬港元,還未計檢查和評估費。現時政府此舉做法,不能做到開源節流,成本效益只會越低。」

餐飲處所 4 月底前遵守換氣量或空氣淨化設備的規定,持牌人須提供註冊專門承建商檢測證明。

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現時食環署網站已設網上申報表,供持有食物業牌照的持牌人及非持牌人作網上登記並上載,由註冊專門承建商(通風系統工程類別分冊)提供相關資料及以食物環境衞生署指明格式的證明書;而食環署將會在網頁上刊載已證明,要求每小時提升最少 6 次,或已安裝空氣淨化設備的持牌餐飲處所名單,以供市民查閱。

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撰文 : 鍾采餘

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