【疫市營商】中產有機食品需求大 農場貨直送穩定供應食正商機

商管策略 14:36 2021/02/21

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新冠肺炎疫情居家抗疫成「廚神」,市民追求健康飲食選購有機食品,有機食材求大增,有機食品店為解決農產品到批發市場途中資訊斷裂難題,跟農場接洽,務求每日運送新鮮農產品到商店,經營者「一腳踢」到農場取貨服務街坊。

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「有機仔仔」(Organic B) 董事 Eddie Lau 表示,農曆新年農場生產和供應不穩於零售店方面,偶爾放工時段缺貨,但一切看時間性難準確計算入貨數量,故銷售方面會與農夫提供更多數據,臨近近農曆年自行到農場取貨,或會自設農場車隊配對時間表。

Eddie認為:「香港本地農場可以透過我們資訊,改善之間溝通給予信心支持,唯一暫時可以做到的事。」

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本地農場周一至周六交運新鮮鮮蔬到店舖

Eddie 又說:「創辦人於 2009 年開展『有機仔仔』品牌後來決定移民賣盤,其後 2019 年正式參與業務,當時與一班熱愛跑步的朋友認用這個概念,且採購和客源方面具潛力,繼而與朋友合夥營運形成班底,研究計劃擴展業務,嘗試利用網上平台,以現代化形式作產品推廣及宣傳。」

最初接手『「有機仔仔」Eddie 以小規模形式經營,主要集中沙田、馬鞍山、白石角等地的中高住宅客群,沙田區居民對有機食品需求大,夥伴投放時間慢慢拓展業務規模。

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新冠肺炎疫情下需求大增非單一農場作採購。Eddie 又指,最初僅跟一間有機認證本地農場合作維持供應量正常,惟疫情下市民居家抗疫令有機食品需求增加,發現開始出現供不應貨求現象,尋求更多本地農場合作,現時 8 至 10 個農場每日供應新鮮貨。

Eddie 又說,現時每月 1 至 2 次與農夫舉行聚會見面,事實上他們許多構思待新冠肺炎疫情後舉行活動,客戶不單店舖購物還可以直接到農場,現正商討階段期望今年下半年實行。對未來業務發展集中網上推廣,並嘗試與農場合作推出「一日遊」工作坊,繼續推動本地有機市場。

「有機仔仔」(Organic B) 董事 Eddie Lau

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撰文 : 鍾采餘

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