【SME學堂】疫市數碼轉型成功 麥當勞投資77億賺突10倍如何做到?

數碼轉型 13:32 2021/01/21

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一年投資 10 億美元(約港幣 77 億元),全面進行數碼轉型-真的會有成果?2020 年受新冠肺炎疫情影響,國際快餐店品牌麥當勞業績卻不跌反升,該公司是如何做到,中小企又如何學習取經?

早在 2017 年,麥當勞前執行長(CEO)Steve Easterbrook 在其任內宣布「速度增長計劃」,以科技為基礎的餐飲體驗升級。期間強化外賣、app(流動應用程式)、自助服務機(Kiosk)服務,還以超過 3 億美元收購以色列初創企業 Dynamic Yield,目標以人工智能(AI)建立一套個人化推薦引擎。這些科技計劃,令麥當勞在新冠肺炎疫情期間收入大增。

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此外,得來速(Drive Thru)策略在新冠肺炎疫情期間重要性大增,6 大重點市場(美國、加拿大、法國、英國、德國及澳洲)有 70% 業績由得來速貢獻。這歸功於麥當勞全球約 65% 的餐廳(約 2 萬間)、美國約 1.4 萬間餐廳中,近 95% 餐廳提提供免司機或乘客落車送餐服務。

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麥當勞未來加強「得來速」優勢,包括提供「預接單」,無需人手確認點餐內容,由機器判斷後即可完成定單;第二是「快取」,當以網上訂餐的消費者快抵達餐廳時,系統會自動提醒員工。麥當勞希望顧客無論是從電話、得來速車道點餐,最終都只需要在取餐時與店員互動。

麥當勞 2020 年從數碼渠道帶來的全系統銷售達到 100 億美元(約港幣 770 億元),佔其全球 6 大市場總銷售額 2 成。麥當勞財務總監 Kevin Ozan 表示,麥當勞每年將投入 10 億美元的科技預算,又看好 「數碼渠道」全系統銷售能加速增長。

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Photo:McDonalds、Shutterstock、Max Pixel、unsplash

撰文 : 廖淑瑩

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