【疫市營商】外賣業務爆發 燕窩店趁平租擴充瞄準送禮市場

商管策略 11:14 2021/01/19

分享:

麻辣鮮鮑魚成為了送禮的新寵兒。

新冠肺炎肆虐,同時帶起了龐大的外賣市場,有公司專門經營高檔次養顏食品外賣,在疫情期間憑藉精準的市場定位口碑愈做愈好並擴充規模,近日更瞄準送禮市場,推出特色產品中疫市搶客。

「啖啖燕窩」創辧人劉國聰(Aki)說:「我們一開始先做網店,約不多 11 月便在觀塘開了第一間 700 呎的實體店,到 2020 年規模開始大,又適逢租金低,便決定在上年 6 月搬到同區的 3,800 呎新舖。」

租Wi-Fi蛋月入200萬跌剩3萬 轉網銷・KOL直播推廣收復失地見下頁

「啖啖燕窩」的新舖有 3,800 大,大部份都是廚房,同時也設有裝修精美的堂食區。

派對到會無生意急轉雞煲到會 追回舊數兼出口美加見下頁

現時「啖啖燕窩」擁超過 20 名全職員工,當中 10 名是廚師,品牌專門供應燕窩、桃膠、雪燕等養顏燉品材料,搭配出近 200 款不同食物。劉國聰指出,公司客群以女士為主,新冠肺炎疫情下她們不能出國旅行又不能做美容服務,所以更樂於在美顏、養生食品投資,若果燉品要自己處理,花費時間、工程又太多,都市人會更樂於花錢買時間,在家加熱或者雪凍直接便可以吃,很適合現時在家工作(WFH)環境。

劉國聰又說:「同時我們都會做一些新派的口味,揉合一些有噱頭的材料,例如『淡雪士多啤梨牛奶雪燕』便是用上了日本佐賀的淡雪士多啤梨,加上雪燕和北海道牛奶做成。另一款皇牌產品是麻辣鮮鮑魚和麻辣花膠,是我們搬新舖時無心插柳之下想出來的,想不到市場非常受落。上個月賣了 800 斤鮑魚,即差不多 1,500 樽。」

淡雪士多啤梨牛奶雪燕深受女士喜愛。

「啖啖燕窩」近期除了大力在 KOL、網紅投資宣傳外,亦在外賣服務大力出擊,顧客消費滿 350 元左右即可免費於九龍區送貨,盡力開拓客源。適逢過節,更有不少人會利用他們的外賣服務來送禮。

【財來自有Fund】一圖睇晒科技券(TVP)與遙距營商計劃(D-Biz)分別 數碼轉型有辦法見下頁

近期熱賣的蘿蔔糕禮盒,附送手工XO 醬,甫推出便賣出 1000 盒。

劉國聰指出,高檔次食物剛好可以成為禮品,疫情裏客人們難以拜年,所以公司非常重視這方面的市場,為了令產品更有成為禮物的價值,每件產品的包裝設計都經過 Aki 親自把關。

他笑說:「之前我們有做禮盒,但會是現成貨品例如香菇禮盒之類,今年我們首次推出蘿蔔糕禮盒,走親民路線之餘亦重視包裝,一推出便賣了 1,000 底,預計今年農曆新年可售出約 2,000 底,對於想以外賣送禮的客人,我們會附上心意卡並根據客人要求寫上祝福,希望讓收到的人驚喜之餘亦喜歡上我們的產品。」

以前推出過的冬菇禮盒,今年品牌銳意開拓新市場。

提升中小企現金流。高達450,000積分!條款細則適用

一文看清:連鎖商戶小店優惠及最新口罩供貨情況即日【不斷更新】  <<<唔想錯過口罩開賣請 Bookmark

盡覽香港企業銷售和推廣情報:
→ SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First,搶睇商機】

撰文 : 陳文政

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版