【香港製造】疫市及早轉陣迎合香港人 酒吧東主港島開尼泊爾餃子店

商管策略 20:11 2021/01/06

分享:

饃饃餃子位於堅尼地城港鐵站 C 出口對出。

新冠肺炎疫情打擊不同行業生計,有酒吧東主毅然轉型,在港島開設尼泊爾餃子店,疫市裏大收旺場。

位於堅尼地城港鐵站對出的「饃饃餃子」去年 11 月中才開業,由尼泊爾、港人夫婦打理業務。老闆娘 Carrie 說:「我先生之前經營酒吧,但新冠肺炎疫情下莫講生意,連營業都不容許,所以索性轉行。尼泊爾餃子是以前拍拖時他帶我試,可以說是一試愛上,既然香港無甚麼尼泊爾美食,就想不如帶來香港,然後主打外賣,迎合現在市況。」

賣「體驗」小店同樣適用 餐廳教客沖咖啡主打文青客源見下頁

尼泊爾餃子和尼泊爾風味的奶茶,少甜且帶有薑黃味。

【財來自有Fund】一圖睇晒科技券(TVP)與遙距營商計劃(D-Biz)分別 數碼轉型有辦法見下頁

Carrie 指出,不少人會將尼泊爾食物與印度食物混淆,兩者食物風格的確好像中式、港式般雷同,難以分辨兩者,而尼泊爾與印度食品最大分別在於香料的使用方法:尼泊爾食物較清新、不辣、少油,更像西藏食物,這也跟尼泊爾毗鄰西藏有關,口味會更合喜歡清淡的本地人。

主打的尼泊爾餃子含有大量洋蔥,並採用了薑黃,小豆蒄粉,瑪撒拉等香料,肉餡以雞肉、豬肉為主,烹調上注重保留肉汁,肉汁噴湧時與其說餃子,倒不如說更像小籠包,非常美味。在記者訪問的短短半小時,便有不少客人前來光顧,有客人甚至一口氣買大量生餃準備打邊爐,開業短短 2 個月便已有一定名氣。

禁堂食實施 餐廳推$19午市套餐變陣抗疫見下頁

饃饃餃子提供 whatsapp 電話讓客人提早預訂食物。

又由於所有餃子都是即叫即煮,客人通常要等大約 10 分鐘,Carrie 表示在人多時甚至有可能要等半小時,所以饃饃餃子提供《WhatsApp》帳戶供客人提早預訂。他說:「因為我們主打外賣,除了熟餃子也會賣生餃子方便客人打邊爐。為了迎合香港人喜歡香口的飲食文化,我們首創了尼泊爾煎餃,頗受歡迎。有些朋友甚至會跨區過來買外賣。我們亦供應尼泊爾小食和尼泊爾風味奶茶,希望未來能夠進一步推廣尼泊爾飲食文化。」

應對食肆禁堂食令 拉麵店取消例休・買1送1外賣自取優惠見下頁

特色小食「爆汁薯仔香脆波波」。

提升中小企現金流。高達$1,500獎賞!條款細則適用

一文看清:連鎖商戶小店優惠及最新口罩供貨情況即日【不斷更新】  <<<唔想錯過口罩開賣請 Bookmark

盡覽香港企業銷售和推廣情報:
→ SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First,搶睇商機】

撰文 : 陳文政

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版

SME 精選 更多