【救市攻略】疫情下企業宴會取消 台灣酒店推巴士・泳池微型派對盼維持收入

商管策略 17:58 2020/12/17

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每年年底都是酒店業的旺季,但今年受新冠肺炎疫情影響,不少企業取消舉行宴會,酒店業也要出招求生。台灣酒店業看準一些企業仍會舉辦小型宴會,推出巴士、泳池的微型派對,以維持收入。

每年的年終宴會佔台灣 3 大酒店龍頭(晶華酒店、雲品國際及寒舍) 全年餐飲收入 10%,約 2 億台幣(約港幣 5,000 萬元)。雖然企業不敢舉辦大型宴會,但多數企業仍留有預算,改變獎勵方式,如將宴會由 1 場 800 枱變成 8 場 100 枱,或由各部門聚餐、分批員工旅遊。

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台灣酒店業看準一些企業仍會舉辦小型宴會,推出巴士、泳池的微型派對,以維持收入

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台灣酒店業看準企業宴會形式改變,紛紛推出不同形式的派對。晶華酒店推出巴士微型宴會、郵輪式宴會;寒舍則推出戶外宴會;雲品則將旗下宴會廳變成演唱會場地,並主打宴會微型化,聲言「一張枱都接」搶攻市場。

跟過去舉辦大型宴會不同,酒店只需負責烹調和出菜,如今轉攻微型宴會,規模縮小,因此由場地、燈光、餐飲、住宿甚至是活動,都要由酒店一手包辦。

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Photo:晶華酒店

撰文 : 廖淑瑩

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