【挑戰元祖市場】看準13億人市場 CoCo壹番屋印度賣日本味咖哩

商管策略 15:41 2020/12/17

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印度被稱為「咖哩始祖」,而日本咖哩料理連鎖店 CoCo壹番屋(CoCo壱番屋)早前竟然敢「班門弄斧」,在印度開設首間分店,看準 13 億人口挑戰印度咖哩市場。品牌更計劃在 2030 年前在當地開設 30 間分店。

CoCo壹番屋印度分店以售賣日式咖哩為主,但考慮到印度多元的宗教文化,分店的菜單取消不少日本常見的豬肉、牛肉等食材,以雞肉、羊肉、素炸肉扒和蔬菜取代,配合印度人的飲食習慣;菜單上也新增不少專為印度市場準備的特色料理,如喜馬拉雅地區的傳統餃子 Momo。

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日本咖哩連鎖店 CoCo壹番屋 (CoCo壱番屋) 早前在印度新德里開設首間分店

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負責 CoCo壹番屋印度業務的營運長中村博亮表示,過去訪日印度人對 CoCo壹番屋咖哩讚賞不絕,讓他對於日式咖哩在印度市場十分有信心。他認為,日式咖哩與印度咖哩兩者的口味不同,他相信 CoCo壹番屋的咖哩應該智受到部分印度人歡迎。目前,CoCo壹番屋海外分店數目為 186 間,分布在 12 個國家。

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撰文 : 廖淑瑩

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