【冬至市道】團年冬至只做散客整體生意急跌 盆菜店:復甦無期只能觀望

商管策略 10:28 2020/12/21

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冬至到,農曆年亦不太遠,不少家庭的團年飯餐多會「食豪啲」,出外用膳或選擇材料豐盛的盆菜回家吃。不過,今年市道遇著新冠肺炎疫情,元朗盆菜店指,年初二預訂外賣到會定單取消退回訂金,整體生意下跌 9 成。

每年農曆新年及冬至大時節為旺季,大歡喜筵席盆菜負責人文先生指:「以往『年夜飯』及新春團拜盆菜定單最多,今年市道因新冠肺炎疫情反覆確診數字不斷增加,現階段得悉 2021 年不會有客戶預訂大型盆菜,只訂散裝盆菜。」

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來年客戶不預訂大型盆菜,只訂散裝盆菜。

新冠肺炎疫情下外賣盆菜銷量跌,文先生又稱:「今年生意額較往年差,整體生意跌 9 成;即使中秋大時大節,盆菜生意亦跌近 3 成。今年年初二開始暫停落訂,退回早已預訂盆菜訂金也正常,我們也體諒,畢竟無人料到疫情發生。」

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冬至等節日來臨,文先生又說,新冠肺炎疫情轉趨嚴重市民減少外出,相信部分家庭還選擇外賣盆菜「做冬」。本港經濟疲弱影響食材價格,他又指:「豬肉加價、豬皮更出現缺貨,客戶須預早落訂;本店即叫即造,客人可提早 2 至 3 日前預訂,加上今年冬至正日跟周末相連 ,最終銷量如何還有待觀察。」

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Photo:leelysn@flickr

撰文 : 鍾采餘

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