【疫市營商】美心逆市連開兩間日本餐廳 不用「本名」隨時賺更多?

商管策略 17:24 2020/12/11

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政府再次收緊新冠肺炎防疫措施,其中食肆在晚上 6 時起禁堂食,令飲食業經營再受打擊。雖然市道疲弱,但美心集團仍擴展飲食版圖,最近跟兩間日本餐飲企業簽訂特許經營合同,在沙田及中環開設「焼肉ライク」(燒肉LIKE)及「燒肉 石田屋」(Yakiniku Ishidaya)。

美心除了自家「美心」品牌,中西日及東南亞食肆全部都有經營,不少是特許經營的外國品牌,如:Starbucks(星巴克)、元氣壽司、弁當日子和受賞雞の唐揚專門店等;集團亦在中國成立中外合資企業,在內地 11 個主要城市的機場提供航空膳食服務。 

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當中持有美心集團 50% 股份的牛奶國際早前公布截至今年 6 月底止業績,受新冠肺炎疫情和社交限制措施影響,美心今年上半年虧損達 5,000 萬美元(約港幣 3.9 億元)。集團解釋,限聚令導致餐廳顧客減少,部分餐廳須暫時關閉,隨著限聚令收緊,將影響美心業務的未來表現。

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Photo:MATCHA、Yakiniku Ishidaya

撰文 : 廖淑瑩

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