【限聚令加辣】限聚令吃不到堂食轉手信 一蘭拉麵:加強外賣望補整體生意

商管策略 13:43 2020/12/10

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香港因新冠肺炎疫情轉差,限聚令「加辣」,今日(12 月 10 日)晚上 6 時起食肆禁止堂食,只能外賣。一蘭拉麵除「自修室」格局,鑑於第 3 波疫情經驗,加強外賣自取服務和手信包裝,反應不俗, 希望能補足失去的堂食生意。

一蘭尖沙咀店店長鈴木亮太表示,新冠肺炎第 3 波疫情 7 月爆發,公司加強推廣禮品包裝,同時在網購平台 HKTVmall 發售,顧客反應不俗。直至 10月中旬再因應疫情加設外賣自取,並跟外賣平台合作推出外送服務,暫時補足部分堂食生意。

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一蘭拉麵的自修室格局,日本被稱「元祖SOCIAL DISTANCE」

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鈴木亮太又指,一蘭「自修室」比中式酒樓或其他餐廳格局相對安全,故新冠肺炎疫情對其業務影響較小。海外業務方面,暫時香港分店及美國紐約分店外賣自取和送餐服務,是營運至今因應疫情作出最大改變。

疫情下手信商品反應不俗

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鈴木亮太又稱,外賣自取、外送服務和手信商品反應良好,今個月至明年 1 月重點推廣這 3 類服務;未來或考慮增加外賣平台合作。

店內顯示衛生管理措施

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撰文 : 鍾采餘

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