【SME學堂】疫情下壽司郎香港分店愈開愈多?日本迴轉壽司品牌積極拓海外市場兩大原因

商管策略 09:44 2020/12/01

分享:

近年「壽司郎」、「藏壽司」等接連在香港及台灣開設分店,這與日本社會高齡化、市場萎縮有關,迫使日本迴轉壽司品牌須開拓海外市場,在新冠肺炎疫情衝擊下更是如此,除了台灣、香港及南韓等地,這些業者還要以中國、泰國等人口更多的市場,作為拓展目標。

《日經新聞》報道,「壽司郎」計劃在 2021 財年(即 2021 年 4 月至 2022 年 3 月)開設 24 至 28 間分店,多於 2020 財年的 20 間,並關閉日本國內 3 至 5 間分店,公司計劃在明年春天進軍泰國和中國。壽司郎目標是 2021 年來自海外的銷售額比重,從 2018 年的0.1% 上升至 10%。

日本拉麵店寧倒閉也不肯加價 竟跟消費者心態有關?見下頁

「壽司郎」近年不斷在香港開設分店

【局長會客室】中小企疫境求生見下頁

至於「藏壽司」則由去年 9 月以來,分別在美國及台灣證交所上市,試圖鞏固其兩個地區的市場,「藏壽司」更計劃在 2030 年之前開設 1,000 間分店,主要在亞洲地區;「藏壽司」本來在今年進軍中國,但受到疫情影響而延遲,改為在未來 3 年內進軍中國市場。

報道又指,新冠肺炎疫情更加速了日本迴轉壽司品牌進軍海外的速度,而台灣、新加坡及香港等亞洲地區防疫措施較佳,餐飲業運作未有因疫情受太大影響。此外,亞洲地顧客對日本文化也比較熟悉且接受程度較高。

疫情下香港快餐業難做 內地生意反而「 V 型反彈」?見下頁

本地零食家品店疫情大賺逾千萬 自家品牌・產地直送成致勝關鍵?見下頁

不過,迴轉壽司品牌進軍海外仍有風險,如香港和泰國的社會運動,或日韓貿易爭端,導致「壽司郎」在今個財年關閉 7 間位於南韓的分店。

【持續更新】一文看清港九食肆休業重開狀況及營業時間 <<< 最新情報請 Bookmark

盡覽香港企業銷售和推廣情報:
→ SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First,搶睇商機】

Photo:無添くら寿司、SnappyGoat、Sushiro HK

撰文 : 廖淑瑩

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版