【限聚令收緊】宴會上限 40人 酒樓:百日宴・做冬定枱生意玩完加推優惠都無用

業界頭條 12:16 2020/11/26

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放寬限聚令容許多人點菜的話,中式餐館在營運上會更有吸引力。

香港第 4 波新冠肺炎疫情爆發,政府宣布酒吧、夜總會等處所需要關閉,宴會人數限 40 人,有效至 12 月 2 日。有中式酒樓表示相關政策等同要求酒樓取消所有宴會,市民也會放棄在酒樓「做冬」,打擊食肆收入。

鳳城酒家飲食集團李宇傑(Chris)指出,放寬至 6 人限聚時生意曾令回復不少,但現已打回原形。他解釋:「6 人等於半圍酒席,當時我們就主推 6 人餐,始終人愈多對於顧客點菜更方便,生日宴、百日宴亦開始有人訂。可惜收緊限聚令後有關訂枱全部取消。」

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特色點心針對年青市場。

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對鳳城酒家來說,最受影響是客人不再在酒樓「做冬」,往年「做冬」要早三、四星期訂枱,今年訂單數竟然是零,他嘆息:「宴會限 40 人,每張枱坐 4 人,在客人角度來說不會想分開這麼多張枱;對我們來說一個宴會開十張枱等於是包場,也計唔掂數。這段期間不會做到宴會客的了。」

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李宇傑表示,11 月中開始是吃大閘蟹的旺季,可惜限聚令也做不到相關生意,客人寧願去九龍城直接買蟹回家自己煮;年尾酒樓本身會開始賣賀年糕點的相關禮券,但直到現時仍未開單,整個行業一潭死水。

他又說:「現在宴會不可以有表演,不取消訂枱客人都會拖遲點才搞。我們都一樣等新冠肺炎疫情過,這段時間便繼續推晚市堂食和外賣自取 8 折等等優惠,渡過難關。」

酒樓加推優惠看能否救生意。

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撰文 : 陳文政

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