【疫市直擊】9 月結業 10 月同街重開 黑布街酒吧:終見黎明旺角會愈來愈旺

業界頭條 14:13 2020/11/13

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新冠肺炎疫情肆虐市道差,但早已有實力商家部署反底。之前旺角黑布街有意大利餐廳忍受不住經營壓力尋求頂讓,但 9 月在同街結業的酒吧立即接手舖位。頂手酒吧稱,黑布街在疫情緩和後愈來愈旺,在合理租金下完全能夠繼續經營。

「TAP The Ale Project」(TAP)在 2014 年開業,是本港最老牌的手工啤酒酒吧之一,惜於 9 月份被業主加租 5 成,在 9 月 7 日光營結業。 負責人 James Ling(凌建邦)說:「當時知道要結業都好焦急,馬不停蹄找舖位,希望可以繼續在旺角開舖,但一直找不到合適舖位。估不到離場 1 星期左右,原址旁的意大利餐廳竟然想找人頂手。柳暗花明又一村,當時心情好複雜。」

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結業不足 2 個月,TAP 已在同街再次經營。

James 笑言,光榮結業時近 200 多人歡送他們,短時間原址旁再重新開始好像有點兒尷尬,但頂手店同屬西式食肆,設備合用間隔,稍為裝修就即可開業。若然另找新店,肯定無法  2020 年重開,所以最後還是決定頂手,TAP 在 10 月下旬重返黑布街。

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James 指出酒吧的定位符合疫情下的市場,生意愈來愈好。

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James 透露,現時舖租比之前稍高 1 成多,故屬合理範圍。他認為,香港人已習慣新冠肺炎疫情,相信消費零售市道會會慢慢改善,酒吧所在的黑布街生意會愈來愈旺。他解釋:「黑布街旺中帶靜,非常適合三五知已消遣, 故這裏能吸引甜品、雞煲,酒吧進駐,尤其走平民路綫的食店受歡迎,因疫情下高消費路線行不通。」

他預計,限聚令逐步放寬,加上旺角交通又方便,10 月之後黑布街的店舖生意都愈來愈好, TAP 亦更新菜單應市,以新鮮感刺激消費,如「Tap”s smash burger」新派漢堡,煎的時候壓住漢堡扒做到脆邊效果。

James 指出黑布街的各式食肆在後疫情下大有可為。

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撰文 : 陳文政

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