【疫市營商】Live Music・外賣直播吸客?食肆第二代老闆:為轉型甚麼也要試

商管策略 10:04 2020/11/09

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新冠肺炎疫情緩和,市道好轉,餐飲業各出奇謀找新客源,有餐廳加入「直播大軍」以不同節目吸引新客戶。

泰式食店「小曼谷」 在新冠肺炎疫情下生意大跌 9 成,疫情緩和後生意慢慢回復正常,但失去的生意已補不回。為了吸引新客戶,第二代傳人 Mark Lam 在餐廳 Facebook 專頁推出《小曼谷直播》節目。他說:「我們會做廚房網上直播,會介紹招牌菜式,講述它是如何由材料到煮出來奉客。之前我們都有做外賣直擊,給觀眾看菜色是如何由廚房煮好送到客人家中。」

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小曼谷第二代傳人 Mark Lam 。

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Mark Lam 透露,除著新冠肺炎疫情緩和,政府限聚令放寬,小曼谷 live music 節目亦重新開辦,銅鑼灣分店堂食顧客可邊吃邊聽之外,瀏覽 Facebook 專頁直播的網民也可以看駐場歌手唱歌,直播期間 Mark 亦會玩遊戲送現金券,提高餐廳知名度,他指這也算是餐飲業的新轉型方式吧。

小曼谷近日亦成立自家外賣送餐平台。Mark Lam 解釋,市面第三方外賣平台只會在餐廳到住宅距離 1 公里內送餐,小曼谷自家外賣平台會直接跟車隊合作,涵蓋全個九龍區,外賣生意也能做得更多。他說,為了在新冠肺炎疫情中生存,甚麼方法都要試。

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Photo:小曼谷 Mini Bangkok มินิบางกอก Facebook專頁

撰文 : 陳文政

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