餐飲業管理模式可自動化?英國回流港青開發網上食材供應平台

數碼轉型 16:02 2020/10/24

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用手機 WhatsApp 落單叫餐很新潮兼方便,但時有聽聞出錯單或顧客投訴食物質素,這相信不少餐廳商戶經營生意或多或少遇過。有英國回流港青開發網上食材供應平台,一改傳統餐廳營運管理方式,餐飲業也可自動化管理,貼合科技時代。

新冠肺炎疫情令香港餐廳開始開拓網上渠道,市民開始網購食材或使用速遞叫外賣,後勤方面也加強食材採購質素和效率。綜合食材平台 ChefStation 連結食材供應商和餐廳平台,開放食材訂購、採購管理、存貨管理、員工管理、會計及數據分析功能,價格比對功能,協助餐廳管理業務,不會因購貨量少影響價格,減少食肆小店開支作盤算。

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ChefStation 創辦人 StanleyNg 英國畢業後回港後,在自動售賣機研發公司工作,熟習餐廳經營模式後,發現全靠人手紀錄定單容易有漏單等錯誤。他認為餐飲業管理模式可自動化,幫助餐廳控制採購份量或統計損耗比例,進一步節省人手統計時間。他希望,日後更多餐廳願意採用自動化管理平台,在餐飲業市況不穩下,更有效管理食材以降低經營成本。

ChefStation 創辦人 Stanley

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Photo:chefstation.com.hk、Pexels

撰文 : 鍾采餘

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