【香港製造】香港手工啤市場飽和 本地廠加推貼地產品「保鮮」拓藍海

商管策略 13:01 2020/10/19

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獅子山啤屹立香港多年,有多款酒款。

香港手工啤品牌近年愈來愈多,市場卻未必足夠容納眾多品牌,有手工啤品牌竟然再開分公司,以全新包裝產品開拓客源,主動尋求新「藍海」。

陳植生 2015 年創辦「獅子山啤」,當時香港手工啤酒工廠不多,大部分手工啤皆由外國入口,遂嘗試創業填補市場缺口。他表示,獅子山代表了香港人奮鬥、拼搏、永不言敗的精神,便決定用來作為品牌名稱。

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「獅子山啤」 創辦人陳植生。

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「獅子山啤」旗下啤酒名字充滿本土特色,如:「一代宗師」、「萬佛朝宗」,港人聽到會有似曾相識的感覺,能跟外國啤酒作出區分。

陳植生指出,手工啤品質容易劣化,長時間運輸到港的外國啤酒,本地品牌在新鮮程度絕對優勢,尤其近年港人愈來愈懂得品嚐手工啤,市場開始變大。現時獅子山啤擁有 10 款恒常酒款,每月產量近 12,000 公升啤酒,除了批發外,近年亦開始經營網店零售,更計劃進軍日本市場。

中式名字是獅子山啤的特色之一。

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香港手工啤潮流愈來愈流行,惟市場提升進入樽頸,消費者增長速度不及酒廠快,求過於供。陳植生坦言:「香港有近 25 間手工啤酒廠,市場飽和。一些大廠產量大,能夠把成本壓低。我們肯定不會亦不能打價格戰的,鬥平最終不會有人贏。」

有見及此,「獅子山啤」推新手工啤品牌「SMASH」。陳植生說:「新品牌也是在獅子山啤的釀酒廠生產的,設計方針簡單為主,易入口,不會好像獅子山啤般有故事、層次,價錢控制在每樽 25 元左右,走低檔次市場,針對 SMASH 追求簡單的消費者,在酒吧飲的話由於口感關係,很容易飲完一杯又一杯。在超市買的話,新的酒瓶標籤也可接觸新客戶,以品牌帶動品牌。」

SMASH 雖然是新品牌,但亦是由獅子山啤的工廠釀製,主打清新口味。

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獅子山啤亦會釀造具特殊意義的啤酒,以故事帶動銷量。陳植生解釋:「例如有款酒叫『文君』,文君是我們釀酒師的中泰混血兒妻子的名字,他本人也是中泰混血兒,所以便用上了大量金不換作為材料,釀出具有泰式風味啤酒送給妻子。之前我們推出過一種簡單的酒『無他』,兩年前則為年青人推出『追求』、『夢想』兩款酒,鼓勵他們離開 comfort zone,幾款酒都很受歡迎。」

「文君」和「無他」的酒瓶標籤非常獨特,可吸引消費者目光。

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撰文 : 陳文政

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