【植物肉商機】美國以外首發 Impossible Foods 豬柳漢堡登陸香港

業界頭條 11:45 2020/09/10

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植物肉成為科技界的明日之星,而香港成為美國以外,全球首個推出「Impossible 植物豬柳漢堡」的市場,該公司早前宣布會在本港 185 間星巴克(Starbucks)以及更多餐廳的餐單上推出含該產品的食品。

Impossible Foods 創辦人及行政總裁 Dr. Pat Brown 表示,因為環保元素的驅動,該公司首次推出替代產品牛肉的「植物肉漢堡扒」後,第二產品則選以豬肉代替品出發的豬柳漢堡,而在現在與未來都沒有計劃提出建議煮食方法,希望不同餐廳繼續自由發揮。

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Impossible Foods 創辦人及行政總裁 Pat Brown。(資料圖片)

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Pat Brown 指出,香港是十分重要的國際市場,對於飲食非常講究。被問及就算是港區國安法實施後,Impossible Foods 會否繼續視香港為特別的市場,他指香港目前情況確非常複雜,需時觀察,但同時承認,即使在美國日常生活也有未能跟政治完全配合的時份。他認為香港未來只要不是跟國際市場完全脫勾,基本上對食品市場的需求不會大變。

針對另一全球最大的肉類消費市場的中國,Brown 明言,希望盡早進入當地市場,不過該地的農產品與肉類製品生產屬自給自足,而當地政府對於食物安全管理十分關注,而今次將是「植物肉」首次在當地推出,並有機會取代真正肉類產品,這情況就如 50 年前,當時可口可樂(Coca-Cola)尚未有進軍中國一樣,今日該飲品已成為當地最受歡迎的產品之一。他強調,Impossible 未來若要進軍中國內地,尚有在多項工作與法規需時安排或等待。

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撰文 : 陳裕邦

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