【疫市營商】港式 meme 文化做標籤 本地手工啤葵廣開張抗逆市

商管策略 13:14 2020/09/11

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專門店位於葵涌廣場 2 樓,吹啤啤的 logo 非常別致(右下)。

新冠肺炎肆虐,不少公司皆採取守業態度等待市道好轉,亦有公司毅然入市,盼先人一步搶佔先機。近日有手工啤酒品牌創立全港首間自家品牌專門店,於「疫市」重鎚出擊。

吹啤啤成立於 2016 年,創辦人梁家泰 (David)笑言公司規模細,荃灣釀酒廠只有車房大小,雖然總產量不多但酒款有 10 款,屬較多元化的品牌。他說:「專門店在 9 月 6 日在葵涌廣場 2 樓開業,其實在疫市開舖,就好像敢不敢在沙士期間買樓一樣,特殊時期可能便可以一搏。現時確是零售寒冬,但最受影響的是奢侈品。啤酒價格低影響未必太大;加上葵涌廣場附近無酒舖,競爭低,我信相是大有可為的。」

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專門店有多款酒以供選購。

現時專門台最好賣的啤酒分別是「蘋果西打」、「單眼佬」和「板藍根 ipa」,梁家泰說:「cider 易入口,而單眼佬就用了話梅和蜜糖,很適合剛入門飲手工啤的人,他們佔了消費群體大多數,未來都會釀多些來迎合市場。」至於「單眼佬」和「板藍根 IPA」,它們的標籤設計都非常獨特。

梁家泰表示香港手工啤百花齊放,現時有近 20 多個品牌,間間公司都有自己特色和故事,「吹啤啤」的語境帶有一種一飲而盡的感覺,彷彿被惹怒後需要飲酒舒緩,而公司的產品就秉承著這種風格,所以會用上幽默二創設計,搏君一笑、諷刺時事:「單眼佬」咸咸甜甜,用上香港人定必認得出的咸濕佬;「板藍根 IPA」 引中藥作為材料之一。

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標籤有二次創作的,也有標籤是找設計師特恴設計。

「吹啤啤」專門店是全香港首間、亦是唯一一間酒廠兼營自家品牌零售。梁家泰身兼生產商和零售商,天天要朝 9 晚 11 忙過不停。他說:「中午就要開舖,因為有午市人潮,晚上 9 點半才收舖,因為葵廣有夜市,然後就要回酒廠釀酒。舖頭現在會賣 5 % 外來酒,又為了有足夠現金流,所以公司會承接生產周期短的非發酵釀製,例如茶、冷萃咖啡等等。」

兩頭走當然辛苦,但梁家泰稱當是給一個機會自己,始終做門市能夠直接講述品牌故事給顧客知道,又可增加品牌曝光率。他說:「我很喜歡本土文化,最喜歡的產品是我第一款釀的酒『紅 VAN 大佬』,在外國很多自釀酒都會用當地文化做標籤,很有作為手信的價值,香港紅 VAN 司機的工作態度全地球都找不到,本土到極,過往都有外國人曾買來做手信,我亦很希望可以藉著我的酒,將本土文化宣揚開去。」

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手工啤的標籤設計各有特色。

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撰文 : 陳文政

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