【疫市營商】市值狂升・15年內取代動物肉 Beyond Meat 自建訂購平台賣肉

商管策略 07:47 2020/08/31

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人造肉科技熱潮方興未艾,已經公開上市的 Beyond Meat 相對進取,目前該公司已跟多個國際品牌餐廳,包括星巴克(Starbucks)與肯德基(KFC)合作,在餐廳內推出各款素食餐點。Beyond Meat 更加決定自行建立網上購物網站,不再依賴其他電子商貿平台出貨。消息一出,開公司股價在單日急升超過 5%,若果以整個季計算,市值更加狂升超過 1 倍。

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跟其他主流的人造肉科技公司一樣,Beyond Meat 是以植物纖維與其他科學處理方式,讓食物在用戶口中,模擬出具血紅素的咀嚼感。目前該公司的素肉產品,也能在部分香港的超級市場中購買。根據市場調查的數據,大約有 6 成美國人有興趣嘗試人造肉,而另一間主要生產商 Impossible Foods 早前更大膽預測,認為人造肉會在 15 年之內取代動物肉。

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撰文 : 陳裕邦

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