【疫市營商】無學生午餐飯盒供應商收入跌9成 拒認輸轉推企業飯盒服務

商管策略 16:46 2020/07/15

分享:

香港新冠肺炎疫情第三波在社區爆發,全港學生停課復課再停課,對供應學校午膳、小賣部的飯盒供應商簡直是致命打擊。有食品供應商 1 月起學校午膳飯堂生意額流失約 9 成,基本上是食白果。不過,有危就有機,有供應商團體正面態度抗疫,積極推廣「企業飯盒服務」和暑假後業務作好準備。

學校 1 月開始停課,5 月底起雖然分階段復課,但即使復課所有學校也只是半日上課,還是不需供應午膳,甚至小息時間只讓學生去洗手間,即是連小賣部也不營業;只有小部分寄宿學校需要供應午飯飯盒送飯服務,可想而知新冠肺炎疫情持續對飯盒供應商業務的影響。

【相關文章】補習興趣班全停 小型補習社增視像課程兼賣口罩維持暑期經營

【相關文章】肺炎疫情第三波殺到?上環叻沙餐廳:6點後索性收工省成本

澳華食品集團(Ausino Food)的主要業務是供應約 30 間中小學、社福機構和特殊學校的飯盒。該公司主席李張慧美表示:「澳華經營逾 18 年中,以今次新冠肺炎疫情引發的業務危機最嚴重。自去年社會運動開始,到今年疫情大流行停課,生意額流失 80 至 90%。」

新冠肺炎疫情下有公司訂飯盒避免上班員工外出用膳,減低社交傳播風險,澳華食品看準商機擴展企業訂餐服務。李張慧美指「有危就有機」,公司可乘機轉型「避疫」。目前澳華訂飯盒服務定期訂購較多,如 100 人以上的企業一般會按月訂購,提供穩定收入。

【相關文章】深夜起暫停堂食 火鍋店・串燒店增外賣午市服務補收入

過往食品工廠一直嚴謹監管,帶頭套和手套等。

李張慧美指會以積極態度面對肺炎疫情。她預計,只要捱過暑假便會好轉,到時應會更忙碌,因要學校小賣部布置和採購等業務會重啟。

非常時期製作學生飯盒如何確保衛生?李張慧美表示,學生飯盒會較市面食肆出品更嚴謹,會按 ISO2000 及 HACCP 國際廠房設置和工作程序等認証標準運作,每日為廠房員工量度體溫、噴鞋消毒、洗手、帶頭套和手套等;新冠肺炎疫情下,會提升員工防疫意識和防疫程序,辦公室員工也按廠房員工防疫措施標準,做足個人防疫。

【相關文章】疫市堅持會所式經營 葡式餐廳寧休業靠顧客關係撐住

澳華食品集團在中小學校均設有小食部,提供小食及熟食。

學校小賣部 9 月開學時重新營業,會供應小賣部三文治、熟食和糖果餅的澳華食品,如何監管食物製作?李張慧美指,肉類和蔬菜等食材供應是該集團另一條業務分支, 故可從源頭統一監管。她又相信學校會嚴格把關:「學校處理不錯,在小賣部前的地板方格劃線,學生隔 1 米幾距離排隊買小食,這個是學校要求的,至於小賣部食物衛生,過往一直有監管,帶頭套和手套等基本衛生措施會跟足。」

【相關文章】復課後校巴公司蝕更多?「一架車每月唔見2萬元」

廠房採用密封式設計,隔絕外來污染;工場設計及生產流程符合國際衛生水平。

【不斷更新】遙距營商計劃申請手續FAQ!一文看清如何盡取 30 萬元D-Biz資助為公司增值 <<<唔想錯過D-Biz申請秘技、最齊最新情報請 Bookmark

盡覽香港企業銷售和推廣情報:
→ SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First,搶睇商機】

免費下載 hket App,關注「全球疫情實時動態」:http://bit.ly/33C83cZ

撰文 : 鍾采餘

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版