【SME學堂】疫情下WFH零食好賣Oreo竟減產?簡化產品線反而賺更多

商管策略 11:31 2020/07/14

分享:

新冠肺炎疫情下市民減少外出,即使工作也是 work from home( 在家工作),零食商品因而大賣。知名餅乾品牌 Oreo、Ritz 的製造商 Mondelez 卻選擇在此時刪減商品種類,集中生產較受歡迎的產品,增加盈利率。事實上,包裝零食銷情理想,反而令廠商難以兼顧多條產品線。

集中生產受歡迎產品

製造商 Mondelez 總裁 Dirk Van de Put 在《彭博》訪問中表示,零食口味、包裝太多,一直是公司生產線面對的困難。他解釋,簡化生產不代表公司會淘汰旗下品牌,而是先評估各個品牌產品的受歡迎程度,刪去部分口味。他表示,現時「療癒系食物」(comfort food)需求大增,如朱古力和花生醬夾心餅,而偏向「戶外食物」的香口膠等銷量則下跌,但公司目前未有透露刪減哪款產品。

【相關文章】照跟 9GAG・Twitter 全面WFH?過來人:工作制度穩定可考慮

沃爾瑪(Walmart)在2009年就嘗試減少上架過千種相似的商品,減少店舖的凌亂感

【相關文章】開網店・拓零食業務 百事營業額大增1成打贏肺炎疫情

減少產品選擇隨時有風險

Mondelez 並非唯一進行簡化生產的製造商,加工食品製造商 General Mills 早前刪減了近半的湯類款式,從而減少庫存和包裝成本,兼簡化網上訂購的物流過程。

不過,減少產品選擇會對企業構成經營風險。例如 2009 年,沃爾瑪(Walmart)就嘗試減少上架過千種相似的商品,減少店舖的凌亂感。可惜不少消費者因找不到喜歡的商品,轉往其他地方購買,最終令沃爾瑪的銷售額和市佔率下降。

【相關文章】無旅行客記憶卡銷情慘淡 在家工作助令外置硬碟銷量倒升5成

【不斷更新】遙距營商計劃申請手續FAQ!一文看清如何盡取 30 萬元D-Biz資助為公司增值 <<<唔想錯過D-Biz申請秘技、最齊最新情報請 Bookmark

盡覽香港企業銷售和推廣情報:
→ SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First,搶睇商機】

免費下載 hket App,關注「全球疫情實時動態」:http://bit.ly/33C83cZ 

Photo:pexels、Walmart@Flickr

撰文 : 廖淑瑩

緊貼財經時事新聞分析,讚好hket Facebook 專版