【疫市營商】港府派1萬元加推套餐優惠 本地海鮮網店疫情下反賺更多

商管策略 08:23 2020/07/07

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新冠肺炎疫掄未完,加上香港政府近日派錢 10,000 港元,短期內可望刺激消費,但餐飲業又未必能即時受惠。有本地海產網購公司乘勢推出優惠套餐,主打日本海產直送到家,順應網購時勢。

「肯尼海鮮」兩年半前開業,聯合創辦人 Kenny Cheng 說:「我親人皆從事漁業相關行業,由於我們有漁船及相關人脈,比甚他人更容易得到第一手海鮮,算是我們的獨特優勢。但新生代不肯入行,本地漁業無奈式微,網購海鮮是我和拍擋在這個環境下的新嘗試。」

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肯尼海鮮聯合創辦人 Kenny Cheng (左)及 Jerry Siu。

聯合創辦人 Jerry Siu 解釋,漁船回港後漁獲會先經過收魚人轉送到魚市場,然後便會運去街市出售,貨物經過數次轉手後價錢自然會變高,若果第一手貨源直接從網上直銷出貨,售價可更便宜,送到客人手上的海產亦會更生猛。

憑藉上述理念,兩位年青人以低成本創業,兩年後生意愈做愈好,後來更聽從客人意見引入受歡迎的環球海鮮,現時本地海鮮和外地海鮮的佔比約為 3:7 ,Kenny 說:「新冠肺炎疫情飲食業叫苦連天,我們營業額反而上升,因留在家中的港人比以往更捨得消費,海鮮來貨價亦比以前低,以北海道頂級馬糞海膽 (A+ Grade )為例,日本受疫情影響不少餐飲店結業,海膽滯銷,過往這款海膽一板(250g)要 800 至 1,000 港元,現在只需要 400 元左右便有交易。 3 月疫情最嚴重時價錢甚至跌到僅 300 多元,那時一星期我們賣了接近 600 板。」

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北海道頂級馬糞海膽受日本疫情影響而跌價,大受港人歡迎。

特區政府剛剛派發 10,000 港元,兩位年青人亦因應政策推出「日式花咲蟹福袋」, 900 元即可吃到花咲蟹、北海道中拖羅 、阿根廷赤蝦、南非鮑魚仔和梅酒,極為實惠。Jerry 說:「市民收到錢後,相信都會有獎勵自己,尋找美食的念頭,我們便提供高性價比的選擇。為求新鮮,我們會盡力做到今日落單,第二日便送貨上門。例如海膽由日本直送,每星期只有星期五、六、日有飛機,海膽定單亦只能那段時間送出,確保落地後第二日海膽便送到客人手上。蟹之類的海產在收貨後我們會養在有水冷的水池裏再盡快送出,務求客人吃到最新鮮生猛海鮮。」

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花咲蟹、拖羅、海膽是肯尼海鮮的王牌食物。

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撰文 : 陳文政

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