【特色小店】手搖飲品店趁疫市登陸旺區 聯乘本地品牌增知名度

商管策略 07:27 2020/06/29

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旅遊節目主持袁學謙

手沖特飲向來是夏天熱銷飲品,似乎不太受新冠肺炎疫情影響。旅遊節目主持人袁學謙繼去年開設首間「十一X茶」中環店後乘勝追擊,今年在旺角的加盟分店早前開始營業,他相信自己的產品有能力走得更遠。

袁學謙向 SME.hket 記者透露,旺角廣華街一帶鋪租 2018 年中曾經一度飆升港幣 9 萬元「癲價」,到上一手「花果山」租金回落至 8 萬元;現時「十一X茶」在毋須頂手費加上租金豁減下,租金下調約 5 萬多元。袁學謙表示:「上一手店鋪都想盡快「離場」另覓新地方,故不收頂手費,同時跟業主商討後獲減租,才選擇在旺角地區擴充。」

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「十一X茶」中環店去年外賣生意不俗,加上受附近白領青睞,即使在社會運動和新冠肺炎疫情影響下,袁學謙相信「十一X茶」有能力走得更遠。他透露:「開業約 3 至 4 個月已收支平衡,因此一直有意擴大品牌業務發展,亦籌備在台灣開分店,甚至在當地已租了鋪位,不過疫情下入境受限制,故選擇留港開分店。」他形容情況是「塞翁失馬」,因約 300 平方呎的旺角分店,裝修費只是中環店 1/3(即 30 萬元左右),廚房內製冰機和咖啡機是上手店遺留下來,營運支出又省一筆。

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「十一X茶」的旺角加盟分店

在新冠肺炎疫情下人市面蕭條,減價優惠未必吸引人流,反而店內環境衛生和是顧客優先考慮因素。袁學謙表示:「自 11 月起我們重新檢視整條生產供應鏈,確保產品包裝的安全,提升消費者信心,顧客覺得「乾淨」衛生,客源會陸續回來。」

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檸檬茶豆腐奶蓋是即將推出的新產品

現時即將推出 3 款口味飲品「豆腐奶蓋」飲品,一般人覺得檸檬茶同奶類是相沖配搭,但是坊間從來沒有素製食品(豆腐)與奶蓋混合飲品。

「十一X茶」亦曾跟本地醬油品牌合作推出兩款飲品,包括鹹檸檬柚子蜜茶和經典薑醋特飲,現在產品包裝設計正籌備跟本地知名街頭藝術家和國際「卡通公仔」知名插畫家聯手合作推廣品牌。

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「十一X茶」與冠珍園合作的飲品,其中一款鹹檸檬柚子蜜茶。

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Photo:冠珍醬園Instagram(部分)

撰文 : 鍾采餘

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