【失業率5.2%新高】尖沙咀茶餐廳勁蝕拒炒人 旅遊業咬牙撐過難關

業界頭條 19:39 2020/05/19

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政府公布最新失業率,2 月至 4 月香港失業率為 5.2% 創 10 年高位。消費及旅遊相關行業合計失業率為 9% ,創 15 年新高,餐飲服務活動業的失業率及就業不足率升至 12% 及 8.4%,是重災區中的重災區。

尖沙咀茶餐廳「三餐冰室」負責人馬雄才 ( Sam ) 坦言,餐廳開業 1 年以來生意反覆:「去年 4 月開業,6 月便有社會運動,生意已微跌 1 成,11 月時理工大學事件影響非常大,生意足足跌 3 成。」

今年市道繼續低迷,三餐冰室本身主做本地客生意,但後來因為「大環境」因素,那 2 成的遊客生意亦流失了。2 月全力做本地客,生意甫有起色又遇上新冠肺炎疫情,home office 措施時營業額更跌了一半,直到最近復工後生意才有轉機。他說:「之前的限聚令雖然減少枱數,但反而提升了客人消費意欲,現在生意比正常少 2 成吧。」

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三餐冰室位於尖沙咀。

現時三餐冰室仍然虧蝕,但馬雄才一直堅持不解僱任何員工,一來茶餐廳要保持一定人手基本運作及保證食物品質,二來亦要考慮到士氣。過往三餐冰室會聘用兼職處理繁忙時段的人流,但現時將會暫停。

他解釋:「依家人流不多,不用再請人了。而飲食業失業率高的確是可以在市況上感受得到。在 3 月份時,都開始有不少人來問我們請不請人,相對於以前我們是要周圍找人上班的,現在反而倒過來了。可能市場上有不少餐廳都休業、停業,那些失業的員工要找工做吧。」

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香港旅遊業議會主席黃進達直言業界情況依然嚴峻,近期政府推出的幾個計劃確幫助到業界,例如最新的保就業計劃可幫同事出一半薪酬,就可以令旅遊業穩定數個月,他說:「畢竟申請了保就業計劃的僱主要留住員工才能獲得津貼。但業務方面,由於出入境停擺,所以仍然是零,亦因此造成就業不足。莫講員工,不少老闆都要放無薪假,店舖租金、燈油火蠟老闆都要咬牙力撐。」

黃進達希望新冠肺炎疫情早早過去,市道能盡快復甦。

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撰文 : 陳文政

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