【疫市營商】又一老牌食肆不敵肺炎!開業32年東京法式餐廳結業

業界頭條 13:04 2020/04/30

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受新冠肺炎疫情影響,日本政府 4 月初宣布緊急狀態(緊急事態宣言),希望市民減少外出,減少感染機會。此措施一出,對餐飲業、服務業造成嚴重打擊,有 32 年歷史的老牌法式料理餐廳也因疫情影響無奈宣布結業。

開業32年 賞花季節一位難求

位於東京都吉祥寺井之頭公園對面的法式料理餐廳「芙葉亭(ふようてい)」開業已 32 年,店長中山葉子的母親在 1988 年將自家的 1 樓改裝成法式料理餐廳,並在 12 年前將店舖轉交女兒打理。餐廳內的螺旋樓梯、鋼琴,以及名畫等的擺設使為餐廳增添不少異國氣氛,不少顧客會直接包場慶祝畢業、成年禮、就職、甚至是婚禮,每年到 3、4 月賞花時節更是一位難求。

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芙葉亭店長在官網宣布將於 5 月 6 日結束營業。

店舖每月開支達58萬 敵不過疫情決定停業

在 4 月初,芙葉亭店長在官方網站宣布將於 5 月 6 日停業。《朝日新聞》報道,芙葉亭每月員工薪金、食材、水電等營運開支約 800 萬日圓 (約港幣 58 萬元) 。現時受新冠肺炎疫情影響,市民也相繼取消原本訂位,對店舖經營衝擊極大。

中山葉子指,在 2011 年日本東北大地震時,雖然生意曾受影響,但客人之後仍會光顧,然而這次新冠肺炎疫情卻完全看不到任何未來,在深思之後決定關店,結束 33 年營運。

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芙葉亭是受歡迎宴會「擺酒」場地。

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Photo:芙葉亭、cookdoor.jp

撰文 : 廖淑瑩

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