【疫市營商】推優惠券・無酒精飲品 酒樓・明星食肆軟硬兼施抗疫市

商管策略 08:29 2020/03/26

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一場新冠肺炎,令飲食業受到嚴重打擊 ,即使名人開設的餐廳也不例外。食肆為了挽救生意絞盡腦汁推出各種優惠,如有明星食肆推出無酒精飲品,應對政府實施的「禁酒令」,亦有酒樓進出電子現金券及使用新科技消毒清潔,令食客放心光顧。

明星食店變陣應對「禁酒令」

政府「禁酒令」令售賣酒精飲品的餐廳也要變陣。歌手張敬軒在去年 9 月開設的高級餐廳 The Crown ,就將 3款招牌雞尾酒,改為不含酒精的 Mocktail,應對政府的「禁酒令」。至於同是張敬軒開設的仙后餐廳,早前亦推出全新午市套餐,售價比之前的午市套餐略低。

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藝人江若琳開設的貓酒店營業額大跌 7 成,單月損失 10 萬元。幸好獲得業主減租,店舖亦「出招」吸客,例如推出全單 8 折優惠,並會售賣貓的健康食品及周邊產品增加收入。

仙后餐廳早前推出全新午市套餐,售價比之前的午市套餐略低。

酒樓做好防疫措施及推優惠券

至於受新冠肺炎疫情打擊甚巨的中式酒樓更要諗計求生,如從防疫方面著手給予顧客光顧信心。富嘉閣採用由煤氣公司推出的納米光觸煤消毒劑,噴在酒樓的牆壁及椅子上。除了加強防疫措施,酒樓亦參加了煤氣公司的「好氣Fun」計劃,推出 50 元餐飲電子現金券,吸引食客光顧。

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Photo:The Crown、JUNON 仙后餐廳 Facebook

撰文 : 廖淑瑩

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