【疫市營商】禁酒令來臨 手工啤廠推保冷瓶外賣回家救營業額

商管策略 14:33 2020/03/26

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新冠肺炎肆虐,行政長官林鄭月娥日前宣布將透過修例發「禁酒令」,屆時全港 8,600 間有酒牌的食肆、酒吧、會社等均需停止售賣酒類飲品。有手工啤公司表示正研究推出保冷瓶並跟酒吧合作,盼在禁酒令下亦能外賣美酒挽救營業額。

H.K. Lovecraft 創辦人林浩熙(Perry)表示,公司近 9 成啤酒皆直接售予餐廳酒吧,零售佔比少,若禁酒令推出的話將打擊公司業務,他嘆息:「現時飲食業有足夠的代表去發聲, 但酒廠往往遭忽視, 其實我們亦受到嚴重影響,現在亦唯有自救。」

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H.K. Lovecraft 創辦人林浩熙 (Perry)。

H.K. Lovecraft 暫時有兩個應對方案:

第一,推廣保冷瓶業務。林浩熙解釋:「保冷瓶是我們的周邊產品,在外國其實很流行帶著保冷瓶到酒廠買酒,我們亦有這項業務。禁酒令下香港或許都會流行這種新風氣。」

H.K. Lovecraft 的保冷瓶容量為 1.5L,約可裝 3 杯啤酒,即便不放入雪櫃亦能保持啤酒 6 至 8 小時低溫,H.K. Lovecraft 保冷瓶售 280 元,在酒廠補滿 1 次酒約需 150 元。Perry 指現時正與不同酒吧洽談合作事宜,屆時保冷瓶售價和酒價都會由酒吧決定。

雖然只是初步構思,但林浩熙認為可行,說:「不容許堂食,那便轉做外賣。當然,我們暫時未知道禁酒令的具體限制,都在等政府公布多點資料。但我們相信酒吧以保冷瓶做外賣客行得通。」

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第二,公司會投資更多資源在零售巿場,除了更著力經營網店外,公司會出產更多瓶裝啤酒代替生啤供應給餐廳、酒吧,他說:「為了保持品質,我們的瓶裝酒都是用不透光的黑色樽來防止啤酒變味,不過這些樽比普通樽貴數倍,零售時會比其他品牌貴一點,另外玻璃樽作為包裝質素並非最佳選擇,相對下鋁罐會有更高的質素及更穩定,本身我們計劃會在 6 月頭採購鋁罐啤酒入罐機,現時會將計劃提前到 5 月,爭取早點推出鋁罐包裝,打入零售市場。」

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撰文 : 陳文政

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