【疫市營商】珍珠奶茶店生意跌6成 縮營業時間加推特色飲品抗疫

商管策略 07:31 2020/03/18

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新冠肺炎疫情持續,各行各業飽受經營壓力,外賣飲品店的生意尤其受極大打擊,為扭轉頹勢,有台式飲品推多項策略應對。「木衛二香港鑄茶所」店主廖先生(Fred)表示,現時生意跌近 6 成,所以兩間分店皆有採取措施開源節流。節省成本方面,兩間分店均調整營業時間,遲開半小時,早收 1 小時,並因應營業時間減省兼職的工時。

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木衛二香港鑄茶所店主 Fred。

至於開源方面,Fred 表示人會推出兩項措施。首先,香港前線醫護人員需要關心,遂早前店舖推出特色飲品「枇杷膏珍珠奶茶」:「熱飲潤肺止咳,凍飲會有薄荷味,前線醫護飽受壓力,希望能借著這杯飲品喚醒港人。飲品除了會正常售賣外,只要出示有效醫護證明文件,即可以免費享用一杯。」

其次,現時人人戴口罩,在街喝珍珠奶茶等手搖飲品並不方便,所以他們便推外賣服務,3 月起銅鑼灣分店推出綑綁式外賣服務。

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Fred 坦言,推廣措施暫未見成效,一星期平均只有 4 單外賣,但以現時市道,亦只能靠自己盡力做。

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撰文 : 陳文政

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