【疫市營商】老牌食品企業爭相加入人造肉市場

商管策略 13:23 2020/03/03

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新冠肺炎(武漢肺炎,NCP)肆虐,香港曾出現一陣搶購糧食的情況,不禁令人反思食物供應的議題,當中人造肉可能會成為消費者未來的選擇。Beyond Meat、Impossible Foods 這些品牌已成為人造肉的代表,整個市場充滿商機,令不少老牌食品企業亦推出人造肉產品,其中美國最大食品加工企業嘉吉(Cargill)將在 4 月推出人造肉產品。

老牌食品企業加入人造肉市場

人造肉應用廣泛,不少知名品牌如星巴克(Starbucks) 、迪士尼最近都將人造肉加入菜單中。另外,Beyond Meat、Impossible Foods 的人造肉產品早已被麥當勞、肯德基等多間大型連鎖快餐店採用。

人造肉商機亦吸引老牌食品製造商加入戰場,當中在 1865 年成立的食品加工企業嘉吉 (Cargill) 將於 4 月初推出素漢堡肉餅和素肉產品,新產品將在零售商及餐廳有售。

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本港初創企業 OmniPork 新豬肉

香港亦有自家人造肉

雖然人造肉在外國市場流行,但本港亦有初創企業就針對亞洲市場。OmniPork 新豬肉早在 2018 年便在香港售賣,去年 3 月更進軍台灣,並計劃在當地設立生產基地,讓消費者能夠以經濟的價格購買人造肉。

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PhotoOmniPork 新豬肉 Facebook、Impossible Foods Facebook

撰文 : 廖淑瑩

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