【遊日注意】日本家庭餐廳 Gusto 及 Jonathans 取消 24 小時營業 原因竟同 FB 有關?

業界頭條 18:10 2020/01/23

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去日本旅行,深夜有時想不到吃什麼,也許都會光顧一些 24 小時營業的日本家庭餐廳。不過日本家庭餐廳龍頭業者 SKYLARK 控股公司早前宣布,旗下所有分店,包括:Jonathan's、Gusto 等,都不會再 24 小時營業。

日本家庭餐廳龍頭業者 SKYLARK 於 1 月 20 日宣布,將於 4 月中止 24 小時營業, 155 家通宵營業的分店,將分階段走向非 24 小時營業。本來非 24 小時營業的餐廳,亦會把打烊時間提前 2 至 3 小時。

SKYLARK 從 1972 第一間店開始,便採用 24 小時營業,是日本家庭餐廳的先驅。不再繼續 24 小時營業,最基本的原因是勞動力不足,人手短缺,為確保一定數量的工作人員,所以需進行改革。另外亦有分析指,消費者生活方式也出現變化,在手機和網絡未盛行的年代,這些餐廳往往是年青人深夜的聚腳點,但現在的年青人已可透過網絡如 Facebook 等聯繫,毋須親身出來餐廳見面。

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撰文 : 何兆洋

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