【人造肉大混戰】港產人造肉搶攻台灣市場 價格下調望佔肉類市場 1 成

業界頭條 15:39 2020/01/07

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植物人造肉遂漸普及,雖然價格比一般肉高,但仍然吸引不少消費者購買。有香港初創企業Startup看準台灣市場,去年 9 月售賣人造肉,並計劃將來在台灣設廠,讓消費者能夠以經濟的價格購買人造肉。

豬瘟加素食造就人造肉市場 非素食者成主要購買者

非洲豬瘟橫行加上素食概念興起,令人反思植物人造肉的可行性。雖然人造肉看似為素食者而設,但據 NPD Group 的數據顯示,截止 2019 年 4 月,購買人造肉漢堡的消費者中有 95% 的人為非素食者,這反映人造肉的客群並不只局限於素食者。

不少快餐店亦利用人造肉製作漢堡,令人造肉的用途更加廣泛。香港食物科技公司 Green Monday 創辦人楊大偉預計,未來 10 至 15 年間,全球的人造肉銷售約可提升至肉類市場佔比例的 10% 。

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Green Monday 創辦人楊大偉

港產新豬肉進軍台灣 冀消費者不用「捱貴肉」

Green Monday 旗下的 OmniPork 新豬肉主要針對亞洲市場,而 OmniPork 新豬肉於 2018 年在香港售賣。公司在去年 3 月進軍台灣,發現當地對於植物人造肉的需求大增,因此計劃在台灣設立生產基地,令顧客不用「捱貴肉」。公司目前的研發基地位於加拿大,但公司的目標市場為亞太地區,為了降低成本、控制關稅等問題,就將生產基地設於泰國。楊大偉預計,GreenMonday 今年將在台灣及中國設立生產基地。

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OmniPork 新豬肉去年進軍台灣市場

人造肉商機無限 雀巢亦加入戰場

隨著消費者的飲食習慣改變,人造肉市場的商機也陸續浮現。《食物的未來》分析全球 132 間食品公司,發現 55% 公司正研究增加西方飲食中的植物性蛋白質,其中 41% 肉類及奶製品生產商正積極增加植物蛋白質,透過擴大公司的產品線或透過收購、投資其他公司,以增加植物類產品。飲品公司雀巢為了打入人造肉市場,早年已經開始收購替代肉類企業,如 Sweet Earth Foods。

雀巢看準了企業售賣的產品以有機和非基因改造成分為主,而且產品多元化,未來會與 Sweet Earth Foods 推出更多植物性替代產品,並將此推廣到超級市場及餐廳。

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Photo:GreenMonday、OmniPork

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撰文 : 廖淑瑩

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