【SME學堂】創業家經歷破產收購 粒粒雪糕技術變身咖啡再闖關

商管策略 00:00 2020/01/05

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創業要成功,除了有好的產品外,天時、地利、人和亦是重要的因素。大家記得曾經風靡一時的的「粒粒雪糕(Dippin' Dots)」嗎?它原來是由從事農業的大叔發明,雖然「粒粒雪糕」曾大受歡迎,但這位悲情創業家卻因為「粒粒雪糕」導致破產、公司被收購。經得起風浪的大叔並沒有因此而放棄,反而將製作「粒粒雪糕」的技術應用到保存濃縮咖啡上。創業第二次,同樣成功!

用液態氮製作「粒粒雪糕」成商機

Dippin'Dots  創辦人 Curt Jones 大學畢業後從事研究工作,當時他發現用液態氮製作 -40℃ 液體「雪糕粒」更冰口感特別,因而令他產生創業的念頭。第一間店舖雖然成功開業,但他發現沒有人願意購買「粒粒雪糕」反而隨處都可以買到的可口可樂竟成暢銷產品。店舖營運了 9 個月後,公司營業額只有 52,000 美元,Curt Jones 認為無法繼續經營,決定結束營業。

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Dippin’ Dots 創辦人Curt Jones。

經歷兩次失敗仍未放棄

雖然第一次的開業以倒閉收場,但 Jones 沒有放棄。店舖結業後,Curt Jones 常經參加展覽,請人試吃「粒粒雪糕」。產品得到很多正面回應,繼而令 Jones 決定在主題公園售賣「粒粒雪糕」。主題公園將 Dippin’ Dots 放到靠近售賣食物的地方,但 2 年後銷售仍未如理想。Jones 就實地考察,發現主題公園因為人手短缺,只有園內人流少時,店舖才會開門。之後,公園決定停止售賣 Dippin’ Dots 的產品,令 Jones 經歷第 2 次失敗。

Curt Jones 轉戰咖啡業,創辦 40 Below Joe。

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失專利權公司遭收購 繼續創業轉賣咖啡

經歷 2 次失敗,Curt  Jones 仍然沒有放棄他的「雪糕夢」,他得到貴人的幫助在旅遊地點開店,1 天的銷售額更高達 1,000 美元!之後 Dippin’ Dots 決定改變營運模式,用加盟方式讓品牌擴張到全美國。當時,Dippin’ Dots 的批發營業額更達到 4,700 萬美元。可惜,成功只維持了一段時間,其後更被同業控告,令他失去「粒粒雪糕」的專利權,而 Dippin’ Dots 更被大品牌收購。

經歷多次失敗,Curt  Jones 仍沒有放棄。他聽到很多咖啡師抱怨濃縮咖啡的「壽命」很短後,Jones 創辦了 40 Below Joe,售賣用液態氮凍結的咖啡產品。這個咖啡產品除了可以冷吃,還可以在加熱後還原成一杯香濃的咖啡,延續他的創業之路。

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Photo:Dippin'Dots、Les O'Dell

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撰文 : 廖淑瑩

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