一場多用拓客源 照顧商務客又做 Party Room

商管策略 15:34 2019/12/03

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Party Room 開設成本低,低至 10 至 20 萬元即可一嘗老闆滋味,故近年行業競爭變得愈來愈大,要如何方能出奇制勝?Carl Lee 創辦的 Loft 95 位於觀塘區,Party Room 可按需要改變室內擺設,既做商務客又做家庭客。他指出經營場地租用服務絕不能「做爛巿」,寧願丟空亦不能短視地割價租出場地,對客人一視同仁,不然就對之前的客人不公平,做壞口碑。經營租場生意,除了提供服務外,建立和客人間的信任亦非常重要。

Carl Lee 和另一位創辦人各有正職,故不便出鏡,他表示自己的正職跟統籌活動有關,工作時間靈活,本身又喜歡做生意,遂幾年前決定跟拍檔創業,開辦 Loft95:「以經營商務共享工作間(Co-working Space)做副業,控制時間易,主要成本又只需租金和裝修,不像經營飲食業般要入貨、要設計餐單、要保持食物質素 …… 無生意,亦只會輸掉租金和宣傳費用,大不了就當作貴價租了辦公室和貨倉吧。」

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從 B2C 到 B2B

Party Room 既便利性門檻又低,租場後簡單裝修再簡單放幾部遊戲機甚至已可開業,隨時 10 多  20 萬就能做老闆,故觀塘區 Party Room 愈開愈多,Carl 坦言現時同區 Party Room 比 5 年前多了幾倍。

Loft 95 佔地非常大,甚至有室內波波池。

Party Room 通常以做街客為主, Loft 95 開業第 1 年亦以這個方向經營,但近年由於很多同行進入巿場,利潤開始慢慢被分薄,在租金壓力下,Carl Lee 和拍檔開始思考生意未來去向,及後, Loft 95 開始做商務生意,例如出租場地予大公司進行團隊培訓,活用了身在商廈區的天然優勢。

現時某些公司,尤其外國公司為了讓員工保持活力,會外租場地開會,令其感到新鮮感,就像是外國 Google 辦公室的概念般,讓員工在輕鬆環境工作,想法都會多一點。 再加上,商務客人普遍消費力較強,往來又是「白紙黑字」有合約,生意相對穩定。

「商務活動的客人租場前,多數會安排實地參觀場地,確保場地適合他們的活動。因為我本身正職與籌組活動有關,更了解商務客人要求。他們其實很簡單,最重要是跟得足,令活動順利進行,不可以失禮他們的公司和嘉賓。商務客很多時對設備、活動流程等未必有充分了解,我們會主動按他們的需要給予專業意見,務求讓他們順利完成活動。我們的工作就是讓客人毋須分心兼顧其他事項,放心將工作交給我們。」

場內有各種娛樂設施,這張枱子可以玩桌上冰壺。非常受歡迎。

例如過往曾有商務客人希望安排同事一同觀看足球比賽直播,為了更有氣氛,甚至要求場地要舖滿膠草地,Carl 會按客人要求盡量做、花時間研究可行性,務求在能力範圍內滿足客人要求,最後確完成任務。

Loft 95 業務模式新穎,有部份客人更加會在上午租場地開會工作,下午或晚上直落租場地舉行公司同事聚會,活用當中的商務空間和場內消閒設備。

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搵客還是網上平台好

中介網、派傳單、網上宣傳 …… Carl 試過所有想得到的宣傳方法,坦言暫時最好的方法還是一些能接觸到商業客戶的網上宣傳平台。他說:「我們也試過派傳單寄電郵,但效果都不理想,難以將訊息傳給有需求的客戶。商務客人通常都從網上平台找場地,尤其網站能助篩選出特定條件,節省找尋合適地方的時間。當然,最重要還是客人上門時的銷售與跟進服務,在我們來說,最好的宣傳一直都是客人的推薦。」

不肯減價維持口碑

如果對方要求用遠低於巿價的租金租場,同時段又無人租,應如何處理?李先生的回答是:「我們不會因為一單生意而大幅減價,寧願丟空,也要公司在定價到服務上皆有制度可依。」

Carl Lee 強調,絕不會因客人光鮮或來自大公司而提高叫價;亦絕不會因客人要求優惠而大幅減價,因為他必須保障所有客人,保護公司招牌。他解除:「如 1 張 8,000 元定單,今天我因為對方講價至 6,000 元成交的話,傳出去其他客人會怎樣想?『原來 Loft 95 是可以講價的,以後報價都要講價』,賺少了錢事少,生意是長遠的,最重要守住自己招牌和聲譽。要為公司、亦要在客人心中建立可信的制度。定價和服務都令客人信賴,客人才會回來。最重要的是我們的服務物有所值。」

Carl Lee 指出,很多時場地確有空置情況,若果因為要「填補」這些空檔,就要「海鮮價,很多人口中說的大有大食,細有細食」,惟浮動價格會損害公司誠信,失去客人的信任,不是錢能買回來。

為了滿足不同客人需要,場內使用的投影機檔次非常高。

為做好口碑,Loft 95 會全力滿足客人的要求,過去有商務客人因為場地只有一部投影機而向他們提出意見,Carl 和拍檔商討後,決定斥資近 2 萬元再裝了一部高級投影機,費用比這張單能賺的錢還多。

「有些場地會因為節省成本,或是對器材了解不多,用普通文書工作使用的投影機,但這種級數的投影機在稍為光的環境下會嚴重影響投影質素。我們一定要用好器材,整個場地都一樣。商務客很多都不是門外漢,事實上很多都有見識,尤其為確保活動順利進行,器材設備上必需可靠,有些錢是慳不了的。再者,用上好的器材是為了做好每一單生意。健康的生意是要長做的, 我們就在服務客人的期間不停汲取經驗、改進,盡力滿足每位客人的需要。」

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撰文 : 陳文政

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