【飲食業寒冬】中式餐廳臨倒閉潮 富臨上半年大蝕逾6000萬

行內熱話 11:19 2019/11/29

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本港社會事件仍未平息,影響各行各業生計;飲食業至今已損失超過 105 億生意額,香港餐飲聯業協會會長黃家和預計農曆新年可能會有超過 1,000 間食肆結業。最近不少飲食集團公布業績,而富臨集團的中期業績顯示,集團上半年淨虧損港幣 6376.2 萬元,而集團在今年上半年已關閉共 7 間餐廳及酒樓,顧客人數致減少約 15.4% 。

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7 間餐廳結業 仍對前景有信心

富臨指,經濟不穩可能導致貨品及食材價格等成本持續上升,對餐飲業造成壓力。面對市場的反覆波動,集團仍然對行業前景有信心,繼續以審慎樂觀的發展策略應對。集團又表示,對於中港餐飲業市場的長遠前景充滿信心,會繼續採取積極樂觀的態度,調整菜式組合及品牌結構,提升「富臨概念」的比例。截至今年 9 月底,集團在香港共擁有 78 間餐廳,分別為 24 間「富臨」系列品牌、9 間「陶源」系列品牌及 41 間「富臨概念」系列餐館。當中,集團在上半年關閉本港「富臨」系列共 5 間餐館,另關閉 2 間「陶源」系列品牌。

中式餐廳倒閉潮或來臨

受社會事件影響,飲食業成為重災區。香港本地生產總值(GDP)在 2019 年第三季按年實質下跌 2.9%,當中同期食肆總收益價值的臨時估計按年下跌 11.7%,其中中式餐館的總收益價值下跌 17.8% 。香港餐飲聯業協會會長黃家和早前指,飲食業中以酒樓影響較大,有時連 1 成的食客也沒有。他又指,飲食業由 6 月至 10 月共損失港幣 105 億元。他預計飲食業的失業人數及餐廳倒閉數目將繼續上升。

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撰文 : 廖淑瑩

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