鼎會館頂唔住! 名人加持一樣捱不住貴租 李家鼎「鼎會館」下月結業

業界頭條 12:30 2019/10/25

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鼎會館結業 : 李家鼎(鼎爺)憑藉拍攝《阿爺廚房》,在節目中烹調道地粵菜而深受香港巿民歡迎,他更藉著勢頭先後開設 3 間食店,包括鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館。惟去年 9 月開業的鼎會館突然宣布將在下月結業。

鼎會館昨日在 Facebook 專頁「鼎爺私房菜 Ding's Kitchen」突然宣布,稱礙於經營壓力上升及社會氣氛不明朗,決定將於下月 22 日結業。集團表示日後將精力集中於餘下兩間食肆及發展海外市場。

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鼎會館位於中環,租金高昂,又是專門製作特色菜餚,正正是零售業寒冬之中,所受影響的最嚴重的群體。據了解,鼎會館投資近千萬港元。有消息指,李家鼎對於鼎會館結業並未第一時間知情,估計營運上另有專人或者由拍檔負責。李家鼎近年人氣急升,除了多個電視節目中出鏡外,更曾在書展出食譜《鼎爺廚房—家傳粵式手工菜》,一度賣斷巿,甚至曾在書局暢銷書書榜封王,今年又繼《鼎爺廚房 2—懷舊風味撚手菜》後推出第 3 本著作《原汁原味功夫菜》,業務眾多,自然分身乏術,與拍檔合作亦屬常事。

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名店捱不住陸續結業

李家鼎當然算是近年食界紅人,旗下店鋪結業自然令人震驚,但結業的名店又何止他一間?「BAKE Cheese Tart」在 2015 年登陸香港,當時的排隊人龍長得恐怖,風頭一時無兩,但其實兩間分店先後在今年 8 、 9 月結業。

就算不是結業,也有知名店鋪開始像李家鼎的集團般縮減分店,例如連鎖茶餐廳翠華今年 9 月便關了銅鑼灣兩店,料可節省百萬租金。

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撰文 : 陳文政

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