【特色小店】凍檸茶無限添飲 元朗良心茶記32年以食聚友

位於元朗教育路的食店「玻璃屋」開業已 32 年，由老闆劉少雄和妻子一同操持業務，這間家族式經營的餐廳主要做街坊生意，富有人情的經營策略，令他們在期事件後亦因為街坊的支持而快速回氣。

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出品鑊氣夠以食聚友

玻璃屋的食物全都份量十足，鑊氣又夠，問及會否在成本上有大負擔，劉少雄坦言他開業是為了「 以食聚友」，與其重視能否賺錢，倒不如重視餐廳有否人情味。

記者親身吃過其招牌菜之一，椒鹽雜扒飯炒底，份量大得一個成年男人都難以吃光，事後更要「打包」做多半餐，估計這碟飯的份量足夠兩位女性飽吃一頓。劉少雄說：「除非他們主動要求要少飯，否則我們是不會減量的，突然間減量也會打擊到口碑。」

▲ 玻璃屋招牌菜之一：椒鹽雜扒飯炒底。

隱藏餐單：「免費凍檸茶」

玻璃屋特點是每當有客人飲完凍檸茶，店員立時就會重新斟滿。劉少雄指出這項服務已有近 20 年，當年夏天他見到有學生來店裏吃午餐時，因天熱關係很快便一口氣飲完凍檸茶，他見到後心想：「 不如加少少比佢地」，自始，老闆的體貼慢慢演變成凍檸茶無限添飲，成為店鋪另一特色。

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▲ 玻璃屋免費添飲凍檸茶已推出近 20 年！

人流開始回復

近來社會事件令玻璃屋 7 月生意額大跌 7 成，劉少雄指出即便沙士時期亦只跌了 5 成生意。他笑言：「7 月果時唔好話星期六日的街外客，連相熟的街坊都銳減。確實蝕到入肉，但做街坊小店始終要保持質素才可留客，做番好自己，對得住客人」，現時元朗的情況已大致改善，在街坊支持下，生意額只比去年同期跌大約 15 %，玻璃屋將繼續保持質素，靜待巿場回復常態。

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