厭倦平庸之路 OL終生學習成花藝師

商管策略 19:07 2019/09/24

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婚宴、大型活動、大型節日都離不開花。花朵的不同配搭能令場地的氣氛隨意轉換,可以變得莊嚴,亦可以變得輕鬆跳脫,這種如同魔術般的變化,需依靠花藝師的美術觸覺與精湛的技術。習得這門手藝殊不容易。80 後女孩 Fannie Lam 在 2018 年年中創立花藝公司 Hello.MissFloral,憑藉不懈努力與個性化的服務,成功在同業中嶄露頭角。

討厭一成不變的人生

大學畢業後從事文職工作的 Fannie,如同普通人般過著朝九晚五的規律生活,她說:「好像已經能夠『一望到底』,將來會繼續做同樣工作直到退休。我覺得生活不應該是這樣的」,當時她已對花藝很有興趣,2015 年起便在社交媒體開設 Hello.MissFloral 專業分享花藝作品,後來更毅然轉行,決定成為全職花藝師,2018 年正式開設公司 Hello.MissFloral 並設立工作室,其業務涵蓋場地布置、花藝班、婚禮相關花藝業務等等。

Fannie 於 2018 年創立公司 Hello.MissFloral。

旺季訂花淡季教花藝

Fannie 坦言創業後最大分別就是收入無之前般穩定:「創業後心態是真的不同了,不過我覺得確是為人生找到了另一條出路,是自己想要的人生。現在不會好像打工時準時出糧,所以要比以前更加努力,要考慮的事多了很多,做事要更靈活,例如淡季少了人訂花便要想辦法開源開多點花藝班。」

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花藝投資巨大

學習一門手藝永遠所費不菲,花藝亦不例外,以 Fannie 為打好基礎並於 2017 年通過的 DFA(Dutch Flower Arranger, 荷蘭花藝專科生)為例,花料連同考試費已近港幣 4 萬元,除此以外,為了得到不同的靈感和學習不同的花藝文化,Fannie 到過不同國家與當地著名花藝師交流學習,其中跟某些著名花藝師一對一學習的學費非常高,林小姐說:「例如英國知名的花藝師,單是一對一學習一天已需萬多元」,林小姐至今投資於學習花藝上已接近 16 萬元,但由於行業競爭激烈,不進則退,在本業技能上的投資絕不能吝嗇,遂只能在其他地方節流。

為了搭配埸景,很多地方都要親力親為,包括搬長梯和大花瓶。

親力親為建造工作室

Hello.MissFloral 的工作室由選址到裝修都由 Fannie 親力親為,她說:「要找租金實惠、近花墟,又有單邊窗方便拍照的單位都找了很久,幸好最後都找得到。由於請裝修師傅好貴,公司剛起步能省一點便一點,所以便落手落腳自己裝備,是有點辛苦,不過裝修完都好有滿足感。」

花藝並非只是在悠閒地剪接花枝,當中也會涉及體力勞動,例如某次為了在婚紗攝影中得到好效果,林小姐便買了一張 7 呎木梯和大花瓶作為道具,除了佈置花朵外更親身在場地上搬搬抬抬。但為了得到最好的效果仍然是值得的,她說:「將一件作品由零到有地完成,是很有成就感的。」

香港花藝特色

林小姐指出,香港花藝可算得上集百家大成,除了主流的歐式、韓式之外,香港花藝師用色大膽而靈活,例如深沉、明亮的配色都敢用。她說:「我們經常都要參考、研究不同風格的花藝,以韓式為例,其實他們發展得非常快,已經超出了日本,所以我們都要多向他們借鑑。」

借鑑的同時,亦要滿足香港本土的需要,她以香港婚禮為例:「歐式的婚禮通常都用淺色,如白、黃色、藍色;我地因不吉利,會多用紅、粉紅色,有時外國的朋友見到會好驚奇。依家都係主力做西式婚禮,黎緊好希望能夠為中式婚禮服務,花與旗袍的搭配肯定非常驚艷。」

花藝訂閱計劃會定時送上花束和有不同文字的小卡。

相信花與文字的溫柔與強韌

林小姐酷愛閱讀,更會在社交媒體寫千字文分享生活點滴,以為會被嫌囉嗦,卻想不到備受支持,她說:「對我來說,花和文字是不可以分開的,花對我來說只是一半,只有加上打動到人的文字,整件事才完美,才能完整傳達我的訊息。」

有見及此,Hello.MissFloral 拓展了新業務「花藝訂閱計劃」,她說:「購買服務的客人,我們會每星期二為他送上一束花,可能是送給自己,也可能是送給伴侶。這種服務其實台灣都已經有的了。但訂閱計劃則會再加上一些不同文字的小卡,訊息會更完整,我希望能夠憑藉文字和花的力量,影響到其他人。」

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撰文 : 陳文政

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