【反修例】月餅銷量挫近四成 老字號糕點變陣逆轉

商管策略 17:36 2019/09/09

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大記今年因為巿道差,推出成本較低的非傳統月餅「糕點月餅」。

中秋節本應是人人歡慶的日子,惟零售業最近受政治因素影響步入寒冬,月餅首當其衝受衝擊。雖然很多定早在年初已落實,但傳統食品糕點品牌多少也受影響。大記食品指出月餅營業額較去年同期大跌 4 成,需改變營銷策略應對危局。

生意額跌四成

大記食品發展部經理李嘉驥表示,其實不僅月餅,連其他的糕點產品營業額亦較去年同期跌 3 至 4 成。他解釋:「都是受政治和多方面因素影響,除了大角咀的門巿外,我們本身也有在不同商場擺檔。其中銅鑼灣崇光的攤位受到的影響較重,在星期六日撞正遊行的話,簡直是重災區。」

憶及過往,李嘉驥表示過去只有 2014 年兩傘運動時出現類似情況。大記的生意約一半是遊客生意,內地人佔大多數,他又說:「我們品牌從中山發跡,有些內地人知道我們的品牌,我們亦同是香港較為老字號的品牌,有 10 多年歷史,香港出產的糕點更能夠給他們信心,所以內地客都多。但近來遊客變少,內地旅行團近乎絕跡。以前都會有旅行團主動帶遊客過來的。」

零售寒冬下,內地旅行團劇減,月餅生意亦受挫。

幸而變陣及時

大記食品有見巿道轉差,今年搬遷廠房,並推出糕點式月餅代替傳統月餅,說:「傳統月餅成本高,想跟大公司競爭要投入極大資金宣傳。今年因為廠房要搬,乾脆不出傳統月餅,算是避過了這波零售業低潮,算是有點好運。」問及會否出現食品賣不出而要銷毀貨品的情況,他表示由於是根據定單數量製造,所以並未有此情況出現。

看好香港前景

李嘉驥指出,公司現時會暫時抽起宣傳費用,等巿況穩定才再投資,希望新年時巿況會好轉,他稱:「糕點鋪通常都是以中秋、端午、新年這 3 大節日賺全年錢,故中秋生意少了就是少了。」

對於未來的展望,他相信巿道會好轉:「香港人甚麼也經歷過,復原肯定會好快」但做生意一定要先考慮最壞情況,他坦言已有計劃:「如果長時間巿道低迷,便會跟其他公司合租廠房縮減成本,又或者新廠房分租出去,再將部分食品改為門巿生產,減低租金成本。你都明白架啦,香港租金、人工、材料都貴。但係為左『香港製造』,辛苦些也值得。」

撰文 : 陳文政

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